pode ser usado em molho, sopa, molho, ou um pouco de moda semelhante. O forte porém, sabor de alguns legumes faz tal economia bastante não prático. Algumas pessoas discriminam contra enlatado e secaram legumes porque eles não tenha gosto de fresco. Isto parece bastante irracional, como queremos nós um variedade de sabores em nossa dieta e poderia dar boas-vindas a mudança que vem de deste modo de comida de trato como também que que vem de diferente métodos de cozinhar. Ninguém espera um guisado para ter gosto de um assado, e ainda possa ser bom e nós não quereríamos qualquer um dos dois todo o tempo. Em vez de lamentando aquelas ervilhas enlatadas não provam como esse fresco do jardim (incomparável!) nos deixou estarmos alegre que eles provam tão bom quanto eles fazem. Nós gostaríamos deles qualquer melhor se eles tivessem gosto de mush de maisena? Enquanto uma batata tem sobre tanto fósforo quanto uma gema de ovo, substitutos, para isto neste respeito não é duro achar. Cinco colheres de sopa cheias de leite ou meio que uma onça de queijo proverá facilmente como muito, enquanto meio uma xícara de vagens cozidas proverão todos o férreo como também meio o fósforo em uma batata, e uma colher de chá de manteiga ou outra gordura somou o feijões os farão igualar em valor de combustível. Por outro lado, dois pequeno fatias de pão de trigo inteiro forneceriam todo o fósforo, meio o passe a ferro, e uma quantia igual de combustível. A batata é conspicuously alto em potássio, mas não é provável que em qualquer dieta que contém um tipo de fruta e um tipo de legume cada dia haverá qualquer escassez permanente desta substância. Espinafre, aipo, parsnips, alface, repolho, rutabagas, beterrabas, cenouras, tomates,,, pepinos, e nabos são todas as fontes boas de potássio e alguns deles está disponível todo o círculo de ano sem enlatar e secar. Mas que significação tem a "Propriedade de Anti-Scorbutic?" Não faz isso faça batatas indispensável? Escorbuto, Senhora, acontece sempre que as pessoas vivem